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金枪鱼肉、海藻色拉快餐
添加日期:[2015/10/20 8:35:28]
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材料:
用金枪鱼生鱼片250克、辣椒调味品1小匙、混合海藻干品10克、卷心菜4片、盐、酱油。
辅料:酱油2大匙、醋2大匙、麻油1大匙半、辣油1/2大匙
做法:
1、金枪鱼肉切成2厘米大小的块,用辣椒及1大匙酱油、少许盐,浸渍10分钟左右。
2、将海藻混合干品浸入水中10分钟,约增重10倍。
3、将卷心菜3片切成细丝,另一片撕成适当大小。
4、用辅料搅拌。
5、将混合海藻去水,鱼肉与卷心菜相配,再用辅料均匀撒上搅拌。
注:用盐及辣汁来浸制金枪鱼肉是制作要点,增添到适当的辣味时使可味美肉鲜。
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