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金枪鱼药膳
添加日期:[2015/10/20 8:34:27]
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材料:
用金枪鱼生鱼片350克、罐头沙丁鱼2~3尾、洋葱1/4个、荷兰芹少许切成细粒,小葱2~3根、法式面包1/5个、鹌鹑蛋4个。
药味调料:芥末丝、红参各适用,色拉菜适量。蒜、芹菜(切成微粒)少许,黄油2大匙。
辅料:酱油、色拉油各1大匙,盐少许。
做法:
1、用刀将金枪鱼肉切片,再加入A辅料后剁碎,使味道全部渗入后分成四等分,并做成圆形。
2、把罐头沙丁鱼切碎,洋葱切成小丁,撒上芹菜和切碎的小葱。
3、加入蒜丝,增加香味,涂上黄油后烧烤,添上荷兰芹。
4、盘中央盛放1项的金枪鱼肉,鹌鹑蛋置于蛋壳中,添加2项、3项的药味调料,使鱼肉、鹌鹑蛋、药味调料充分结合,再加入喜好的酱油调味,即可食用。

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